Коктейль был изобретён в Венеции. Состоит из смеси игристого вина (Prosecco) и персикового пюре. Это - один из самых популярных коктейлей Италии. Коктейль был придуман в Венеции в 1948 году владельцем известного «Бара у Гарри» Джузеппе Чиприани (Giuseppe Cipriani). Назван в честь живописца Джовани Беллини.

Оборудование:

• фужер для шампанского в форме флейты
• блендер
• шейкер
• стрейнер

Состав:

• 100 мл шампанского
• 1 чайная ложка сахарного сиропа
• 1 персик

Приготовление:

Измельчить очищенный от кожицы персик в блендере до однородной массы. Поместить пюре в шейкер со льдом добавить сахарный сироп и охлажденное шампанское. Взбить и перелить через стрейнер в сильно охлажденный бокал.

• Вконтакте ()